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Tequeños

Tiempo de Preparación:

40 minutos

Porciones:

4 porciones

Región:

Costa

Introducción

TIP JAMA: Si deseas un toque de sabor adicional, puedes añadir un poco de ajo en polvo o hierbas secas a la masa antes de enrollar los tequeños.

200 gramos de masa para arepas o empanadas (puedes encontrarla en tiendas latinas)
200 gramos de queso fresco (como queso blanco o queso de mano), cortado en tiras
Aceite vegetal para freír

Preparación de la masa

Extiende la masa para arepas o empanadas en una superficie plana y enharinada.
Corta la masa en tiras delgadas, aproximadamente del ancho de un dedo y de unos 10-12 cm de largo.

Armar los tequeños

Coloca una tira de queso en un extremo de cada tira de masa.
Enrolla la masa alrededor del queso de manera que quede bien sellado y forma un cilindro. Presiona los extremos para sellar.

Fritura

Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto.
Fría los tequeños en lotes hasta que estén dorados y crujientes, lo cual tomará unos minutos.
Retira los tequeños fritos y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Los tequeños son ideales como aperitivos o para acompañar con una salsa de tu elección, como guasacaca o ají. ¡Disfruta de tus tequeños peruanos!