Tu causa en la cocina
Introducción
TIP JAMA: Para un toque fresco, aƱade hojas de albahaca fresca sobre los tallarines antes de servir.
Ingredientes
400 gramos de tallarines
300 gramos de carne molida de res
1 cebolla grande, picada finamente
2 zanahorias, ralladas
2 dientes de ajo, picados
1 lata (400 gramos) de purƩ de tomate
1/2 taza de vino tinto (opcional)
1 hoja de laurel
1 cucharadita de orƩgano seco
1 cucharadita de albahaca seca
1/2 taza de leche
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Queso parmesano rallado para servir
Paso a Paso
CocciĆ³n de los tallarines
Cocina los tallarines en agua con sal segĆŗn las indicaciones del paquete. EscĆŗrrelos cuando estĆ©n al dente.
PreparaciĆ³n de la salsa
En una sartĆ©n grande, calienta el aceite de oliva y sofrĆe la cebolla y el ajo hasta que estĆ©n dorados.
Agrega la carne molida y cocina hasta que se dore.
AƱadir vegetales y condimentos
Incorpora las zanahorias ralladas y cocina por unos minutos.
Vierte el vino tinto (si lo estƔs utilizando) y deja que se evapore.
Agrega el purƩ de tomate, laurel, orƩgano, albahaca, sal y pimienta. Cocina a fuego lento.
Toque de leche
Agrega la leche a la salsa y cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos, removiendo ocasionalmente.
Servir
Sirve los tallarines en platos individuales y cubre con generosa cantidad de salsa boloƱesa.
Espolvorea queso parmesano rallado antes de servir.
Este plato, aunque tiene raĆces en la cocina italiana, ha sido adoptado y adaptado con cariƱo en la cocina peruana, ofreciendo una experiencia reconfortante y deliciosa. Ā”Buen provecho!