Tu causa en la cocina
Introducción
TIP JAMA: Si deseas un Tacu Tacu más cremoso, puedes añadir un poco de queso fresco o queso rallado a la mezcla.
Ingredientes
2 tazas de arroz cocido
1 taza de frijoles canarios cocidos
1 cebolla grande, finamente picada
2 dientes de ajo, picados
200 gramos de carne de res o pollo, cocidos y desmenuzados
2 cucharadas de pasta de ají amarillo
1 cucharadita de comino molido
1 huevo
1/4 taza de cilantro fresco, picado
1/4 taza de aceite vegetal
Sal y pimienta al gusto
Paso a Paso
Preparación de la mezcla base
En una sartén, calienta un poco de aceite y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
Añadir carne y condimentos:
Agrega la carne desmenuzada y cocina por unos minutos.
Incorpora la pasta de ají amarillo, comino, sal y pimienta.
Mezcla con arroz y frijoles
Agrega el arroz cocido y los frijoles canarios a la mezcla en la sartén. Revuelve bien para integrar todos los ingredientes.
Formación de Tacu Tacu
Con la mezcla caliente, forma tortitas de Tacu Tacu con las manos. Puedes ayudarte con un poco de agua para que no se pegue en las manos.
Dorado en la sartén
En una sartén grande, calienta aceite y dora las tortitas de Tacu Tacu por ambos lados hasta que estén crujientes.
Huevo frito y cilantro
Sirve cada porción de Tacu Tacu acompañada de un huevo frito encima y espolvoreada con cilantro fresco.
Este plato versátil y sabroso es una muestra de la creatividad y diversidad de la cocina peruana, y es perfecto para disfrutar en cualquier ocasión. ¡A disfrutar de este clásico peruano!